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食物安全知识(二)

2019-06-20 来历:网络  记者:  点击数:

七、怎样辨认用激素促进老练的蔬菜?
  有的菜农为了使蔬菜成长加速、成长的多就用激素喷洒,吃了这种菜对健康晦气,怎样辨认呢?
  西红柿表皮润滑,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后,激素药液一部分流至下端,致使该部位特别长肉,构成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外,个头很大,红绿斑斓,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,不宜购买。成长奇怪的如冬瓜、黄瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,黄瓜则全身长坨,都是喷洒激素的成果。有的生果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为好。
  8.怎么收购食用油,应讨取哪些证件?
  收购食用油时,必定要收购标有“QS”标志的桶装食用油,若收购散装食用油,极易购买到潲水油及问题食用油,质量得不到保证。应讨取的证件有:销售商的卫生答应证、工商营业执照、食用油的“质量检测陈述”复印件。若不按要求对食用油进行收购和索证,一经油出了问题,找不到销售商,责任由自己全负。
  八、怎样健康饮用桶装水?
  桶装水一旦翻开,应尽量在短期内运用完,通常在一周内用完为宜,不然应加热煮开再饮用。桶装水送上门后,即便是质量较好的桶装饮用水,放置时刻太长也易繁衍细菌。尤其是在酷热的夏日,温度高,细菌繁衍速度也加速,更不能久存。桶装矿泉水,最好放在避光、通风阴凉的当地,防止在阳光下曝晒。一起还要警觉饮水机的二次污染,留意定时清洗饮水机。要求厂家每隔一段时刻上门担任清洗饮水机。
  购买桶装水要留意先看包装桶是否晶亮通明,质感硬。质量较好的桶(瓶)应由PC质料制成,桶体通明度高,外表润滑清亮,而运用或增加收回废旧废物塑料为质料制成的桶,俗称:“黑桶”,颜色发黑、发暗、通明性差。有部分厂家为降低成本,仍在运用这种明令禁止运用的包装桶装水,顾客应仔细挑选区分。水桶盖应鲜亮光亮,硬度较高。
  别的,顾客可测验倒置水桶,应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时,水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、通明、明澈、无异味和异臭,没有肉眼可见物。颜色发黄、污浊、有絮状沉积或杂质,有异味的水产品必定不能饮用。
  九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发作?
  (1)冷藏办法不正确,如将煮熟的食物长时刻存放于室温下冷却,把大块食物储存于冰柜中,或冷藏温度不行。
  (2)从烹调到食用的间隔时刻太长,使细菌有满足的繁衍时刻。
  (3)烹调或加热办法不正确,加热不完全,食物中心温度低于70℃。
  (4)由病原携带者或感染者加工食物。
  (5)运用受污染的生食物或原辅料。
  (6)生熟食物穿插污染。
  (7)在室温条件下冻结食物。
  (8)厨房设备、餐具清洗、消毒办法不正确。
  (9)运用了来历不安全的食物。
  (10)加工制备后的食物受污染。
  十、防备食源性疾病的十项主张
  1、不买不食糜烂蜕变、污秽不洁净及其它含有害物质的食物;
  2、不食用来历不明的食物;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食物;
  3、不光临无证无照的活动摊档和卫生条件欠安的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的残次食物、饮料。这些残次食物、饮料往往卫生质量不合格,食用会损害健康。
  4、不食用在室温条件下放置超越2小时的熟食和剩下食物;
  5、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的品种许多,其间有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难区辨明楚,只要不随意吃野菜、野果,才干防止中毒,确保安全。
  6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在成长进程中不只会感染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,假如不清洗洁净,不只或许染上疾病,还或许形成农药中毒。
  7、不饮用不洁净净的水或许未煮沸的自来水;水是否洁净,仅凭肉眼很难辨明,明澈通明的水也或许含有病菌、病毒,喝开水最安全
  8、直接食用的瓜果运用洁净的水完全清洗并尽或许去皮;不吃腐烂蜕变的食物,食物腐烂蜕变,就会滋味变酸、变苦;散发出异味儿,这是由于细菌很多繁衍引起的,吃了这些食物会形成食物中毒。
  9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西曾经洗手的习气。人的双手每天干这干那,触摸各式各样的东西。会感染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西曾经仔细用番笕洗净双手,才干削减“病从口入”的或许。
  10、在进食的进程中如发现感官性状反常,应立即中止进食。
  十一、八种常见的饮食卫生误区如下:
  1 、好热烈喜聚餐:每逢节假日,人们大多喜爱三三两两到饭馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热烈又便于沟通爱情。这样做晦气于健康,不符合饮食卫生,特别是当时这一十分时期,最好实施分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的担任和尊重。
  2 、用白纸包食物:有些人喜爱用白纸包食物,由于白纸看上去如同干洁净净的。可事实上,白纸在出产进程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀效果的化工质料,纸浆尽管经过冲刷过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食物,则更不可取,由于印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体损害极大。
  3 、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦洗碗筷,以为这样能够到达消毒的意图。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为 75°,而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,而且白酒究竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦洗碗筷,底子达不到消毒的意图。
  4 、抹布清洗不及时:试验显现,在家里运用一周后的全新抹布,繁衍的细菌数会让你大吃一惊;假如在饭馆或大排档,情况会更差。因而,在用抹布擦饭桌之前,应领先充辨明洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以防止因抹布运用不当而给健康带来损害。
  5 、用卫生纸擦洗餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家出产的卫生纸)消毒情况并不好,这些卫生纸因消毒不完全而含有很多细菌;即便消毒较好,卫生纸也会在摆放的进程中被污染。因而,用一般的卫生纸擦洗碗筷或生果,不光不能将食物擦洗洁净,反而会在擦洗的进程中,给食物带来更多的污染时机。
  6 、用毛巾擦干餐具或生果:人们往往以为自来水是生水、不卫生,因而在用自来水冲刷过餐具或生果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生仔细,实则反之。须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。现在,我国城市自来水大都经过严厉的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水完全冲刷过的食物基本上是洁净的,能够定心食用,无须再用干毛巾擦洗。
  7 、将蜕变食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节省,有时将细微蜕变的食物经高温煮往后再吃,以为这样就能够完全消除细菌。医学试验证明,细菌在进入人体之前排泄的毒素,是十分耐高温的,不易被损坏分化。因而,这种用加热办法处理剩下食物的办法是不可取的。
  8 、把生果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃生果时,习气把生果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了。但是,微生物学专家以为:即便把生果上面已烂掉的部分削去,剩下的部分也现已过果汁传入了细菌的代谢物,乃至还有微生物开端繁衍,其间的霉菌可导致人体细胞骤变而致癌。因而,生果只要是现已烂了一部分,就不宜吃,仍是丢掉为好。

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责任编辑:王芳

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